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河南小伙创业开豆腐店成功做出了自己的特色品
              Դ 未知 2019-10-09


      张小闯,老家在河南,16岁那年觉得自己名叫小闯,就得走南闯北闯事业,去过山东、湖南、北京、陕西等地方打工,可惜文化水平不高又没手艺,一直没闯出啥名堂,就静下心来想踏踏实实干点事。

      1998年,张小闯来到新疆了解做小吃,卖菜等行业,后来选中做豆腐。张小闯学做豆腐的想法让家人不理解,但张小闯却铁了心:“三百六十行,行行出状元,卖豆腐也是创业,为了能开家自己的豆腐店,我不怕吃苦。”

      说干就干,张小闯在石河子一家豆腐坊做了学徒。 2004年,张小闯用做学徒时积攒下来的钱在石河子开发区租房子、置办做豆腐的锅、电动磨,尝试着自立门户创业。

      但是,接踵而来的困难让他尝到了实现创业梦想的艰辛。首先是做豆腐工序复杂,他一个人恨不得一天二十四小时连轴转;其次要让顾客认可豆腐,开拓销路也是个大难题。

      半年后,张小闯的妻子楚翠英从老家赶到石河子帮他卖豆腐。 每天凌晨两点起床,把浸泡好的黄豆放进磨机里把豆子磨成浆,再过滤出豆腐渣,经过煮豆浆、点豆腐、压豆腐的工序,一直忙到早晨8点,把豆腐放到三轮车上,他去送豆腐,妻子再回家泡豆子。

      即使每天睡不到六小时,张小闯也要抽空上网、看书或者向同行请教,他的豆腐做得越来越好,也摸索出了卖豆腐的生意经。

      讲起做豆腐来张小闯头头是道,“做豆腐时黄豆里的石沙挑拣不干净,会影响豆腐口感,过硬的口感和质量才能赢得更多回头客,卖豆腐时态度要好。”

      经过努力,生意慢慢上了轨道,在张小闯的租住处,一间房子中间用布帘隔开,拥挤地住着四口人,但做豆腐的房间却十分宽敞,物品摆放也十分整齐。“我们的吃住可以将就,但做豆腐的事不能有半点将就。”

      现在,张小闯的豆腐以滑嫩爽口、送货准时、分量足等优势赢得了顾客的青睐,但他并不满足,他还想攒钱经营豆浆、豆腐脑等生意。

      张小闯说:就豆腐而言,“豆腐帅哥”的要求是豆腐要比人更帅,以优质的豆腐赢得更多的顾客,今后做成“帅哥豆腐”或者“小闯豆腐”的品牌。