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社区支持农业(CSA)在国外 (种植篇)
              Դ 未知 2019-12-11


      当时的消费者,为了寻找安全的食物(无农药污染、无化肥污染,仅经过较少量的加工),与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系。

      社区支持农业,是一场消费者运动,是在一些发达国家,城市居民生活,得到了普遍提高之后,开始关注食品安全问题的大背景下产生的。

      CSA的一般定义是,一种在农场(或农场群)及其所支持的社区之间,实现风险共担、利益共享的合作形式。

      CSA从字面上来看,消费者成为农场的用户,并且承诺在农场整个的生长季节给予支持。用户支付预定款(按照季节或者月份支付),而农场提供新鲜安全的当季农产品作为回报,直接运送给订户或分配给销售网点。

      社区支持型农业的核心是,利益和风险共担,即消费者预付定金,享受优质的农产品,并且分担农作物种植失败的风险。

      CSA最主要的观念就是,不要中间商来操纵当地的食品经济。它可以恢复农民和消费者之间的友好关系。CSA的重要原则是,农民在具有生态安全的农业系统中,生产能带来健康的食物,消费者也是“股东”,也要承担生产耕作的风险,比如可能遇到自然灾害等等。

      1965年,在日本,一群家庭主妇,开始关心农药对于食物的污染问题。当时的日本,加工和进口食品越来越多,而相应地,本地农产品则越来越少。于是,她们就与有机食品的生产者,达成了一个供需协议,这就是被叫做Teikei的制度,Teikei是有共识或一起合作的意思。这一理念,后来传播到北美和欧洲,并逐渐发展成为CSA。

      CSA背后所蕴含的理念是,建立起本地的食品经济体系,并创造一个环境,在这个环境下,农民和消费者一起工作,来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性。

      CSA没有一个特定的模式,每个社区都有各自不同的因素和条件,因此,也形成了各自不同的模式。通常,CSA是由一群消费者发起的,这些消费者一般都关心自己的食品、健康和环境。他们承诺支持一个或一群农民生产有益健康的食品,食品的价格,应该使农民能够持续地经营自己的农场。

      农民对于生产,会做一个计划和预算,所有的成本,会分摊到每一个“股东”(消费者)身上,每个股东可以投入现金,也可以投入劳力——参与农场的劳动,而产品,不管有多少,都会分给每一个股东。

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